2 cuillères à soupe de miel
poivre au goût
sel
2 oignons coupés en rondelles
1 chat élevé en plein air de 4 kg environ
1 gousse d'ail pressée
25 cl de bouillon de chat
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le chat et les rondelles d'oignons.
Étape 3
Peler le chat, couper et réserver la queue.
Badigeonner le chat de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Étape 4
Ajouter le bouillon, couvrir le chat et mettre au four pendant environ 1h30.
Étape 5
Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent. S'il pénètre facilement, le chat est à point.
Astuce du chef :
Pour éviter le gaspillage, couper la queue en rondelle, frire et servir à l'apéro.